中华名厨

涂志强师傅厨龄23年，熟行中餐料理。曾于多家餐馆及酒店任职厨房不同职位，熟悉其运作，经验丰富。出生于马来西亚槟城，在当地美食的熏陶下成长，孕育了涂师傅对食物味觉的超级敏感度。刁钻的味蕾让他选择走入厨房，拿起锅铲，展开美味人生，使用各种食材谱出一页页精彩的厨艺人生，惠泽社群。

涂师傅于2012年加盟中华海鲜，主要掌管中餐宴席及每日料理烹调。涂师傅凡事讲求精益求精，为求保持食物水准与品质，他总是亲自严选食材，维护华海鲜鱼翅酒楼的绝佳名誉。身为主厨，涂师傅以创意心思为酒楼设计多款名菜，其中包括：中华三小碟、港式片皮猪、十头鲜鲍三宝拼等等。此外，为了跟上时下潮流步伐，涂师傅与时并进，贴近现代中餐料理、槟城小吃、海鲜创意料理趋势，研发更多让人食之回味，久品不厌的中华料理。

马来西亚槟城人，籍贯广东，对博大精深的中华料理情有独钟，特别是粤菜并醉心专研港式点心料理。何声健师傅曾在吉隆坡和汶莱从事厨房工作，最终依然选择回归槟城，在家乡落叶归根。拥有逾20年掌厨经验的他，仍然坚持不懈，不断跟进粤式料理的最新发展，务求制作最合食客口味的“一盅两件”！。

何师傅制作的点心大略归类为咸点与甜点。咸点计有：虾饺、干蒸烧卖、肠粉、排骨、凤爪、鱼云；包类如：叉烧包等，亦有煎制的糕点，如萝卜糕、芋头糕，及肠粉、炸两、春卷等。甜点则有马拉糕、蛋挞，包类如：莲蓉包、奶黄包。